Малтекс је густа сирупаста маса тамно смеђе боје слатког укуса, мириса на слад и конзистенције меда. Кондиторска и пекарска индустрија Запада, тражећи да задовољи високе стандарде у начину справљања и у одабиру природних заслађивача својих производа, кренула је са применом екстраката јечменог слада још 50-их година прошлог века. Традиција справљања малтекса код нас дуга је већ 50 година. У дугогодишње задовољне кориснике домаћег тржишта из области кондиторских производа који су користили, или још увек користе малтекс се убрајају веома успешне компаније.